Вариация на тему «Салат Мимоза»

Салат с весенним названием «Мимоза» давно и прочно занял место на наших праздничных столах.
Праздник — это здорово!
А почему бы не привнести праздник в будни?
Что для этого понадобится:
(закинем весы в дальний угол Делаем, полагаясь на твёрдый глаз и чутьё )

• банка рыбных консервов в собственном соку;
• три яйца, отваренных вкрутую;
• средняя луковица;
• кусочек сыра (лучше твёрдого);
• майонез.

Ну и мулька от меня (не обязательно к применению):

• баночка печени трески;
• укроп.

Начнём с лука.
Мы хоть и брутальные дядьки, лук нужно порезать как можно мельче.
Чтобы лук не распадался на полоски, за которыми гоняться сложнее, чем за одиноким опёнком на тарелке, не дорезайте до края миллиметров 5. И всё будет просто.

Чтобы убрать, присущую луку резкость, обдадим его кипятком.
Или поместим секунд на десять в кипящую воду.

А чтобы он остался хрустящим, сразу же сполоснём холодной кипячёной водой.
Можно оставить так.
Но вкуснее будет, если подмариновать лук не большим количеством хорошего уксуса.
Только дайте предварительно воде стечь.

Дальше — проще.
Натираем на тёрке сыр и яйца.
Сыр на мелкой тёрке.

Для салата обычно белки и желтки трут отдельно. И тоже на мелкой тёрке.
Нас устроит упрощённый вариант.

Рыбу, предварительно удалив косточки, разминаем вилкой, добавив столовую ложку сока, в котором она плавала

Печень трески рубим не крупно.

Осталось покромсать укроп, и с заготовками будет покончено.

Сборка

Лаваш давно уже стал обыденностью.
На нём и соберём салат.
Но сначала смажем его майонезом.

Вариантов сборки есть несколько.
Если лаваша мало, все слои наносим на один пласт.
Если недостатка в лаваше нет, сделаем несколько слоёв.
Я в этот раз ограничусь двумя слоями.
Поверх майонеза равномерно (на сколько это возможно) накидаем рыбу

Затем лук и печень трески.

Накрываем вторым листом, чуть придавив его ладонью по всей площади.
И опять смажем майонезом, под звук падающих в обморок диетологов

Очередь за тёртыми яйцами, которые сверху украсим укропом.

И Сыр! Мы же его тёрли, сбивая пальцы о тёрку

Не спеша сворачиваем рулет.

Ну вот почти готово.
Почти
Возьмём пищевую плёнку.
Если она уже рулета — два куска положим внахлёст.

Не спеша, чуть уплотняя рулет рукой, закатаем его в плёнку.
Затем взявшись за выступающие края плёнки, покатаем рулет движением от себя, пока плёнка плотно не обхватит плоды наших трудов

Рулет убираем в холодильник на полчаса-час, что бы продукты успели подружиться.
Вот теперь точно — Всё!
Рулет режем с плёнкой, как колбасу
Сколько он хранится, я не знаю.
У меня не залёживается

Приятного аппетита
С уважением, М. Б.