Это человек не искушённый скажет, что из картошки блюд мало.
- Жареная, да эта, как её... пюре :)
Героиня Надежды Румянцевой в великолепном фильме «Девчата», в пух и прах развеяла это недоразумение

Ну а я предлагаю один из моих любимых рецептов из картошки- Картофель Дофине.
Рецепт не просто прост, а очень прост :)

Считается, что этот рецепт придумали французы. Однако и у индусов есть очень похожий рецепт. Называетя Алу гуаранга.
Конечно, картофель, приготовленный по ведическому рецепту куда более пряный. Но суть та же.
Засучим рукава, подготовим продукты.

  • картофель ~ 1 кг;
  • молоко ~0,5 литра;
  • 1 яйцо;
  • 200 гр сыра;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 0,5 чайной ложки мускатного ореха (молотого);
  • молотый чёрный перец по вкусу;
  • соль по вкусу.
Месье, вы готовы?

Картофель естественно чистим и нарезаем тонкими кружочками.
Это удобно и быстро делается с помощью кухонного комбайна.

Картофель нарезали...

Сыр трём на тёрке. Сыр конечно лучше твёрдых сортов.
Однако это не категорично.

Сырная кучка :)

Яйцо взбиваем, смешиваем с молоком, солью и специями.
Мускат очень хорошо дружит с картофелем.
Количество соли не указываю. Сыр разных сортов различается по солёности. Так что, тут прочувствуйте сами, сколько нужно соли.
В оригинальном рецепте чесноком натирают форму.
Я же добавляю мелко порезанный чеснок в молоко.

Яйцо, молоко, специи. Запах!!!

2/3 сыра добавляем в яично-молочную смесь.
В форму выкладываем примерно половину картофеля. Выливаем половину молочной смеси.
Далее укладываем оставшийся картофель, заливаем остатками молока.
Сверху посыпаем сыром.

К запеканию готовы!

Молоко не должно полностью закрывать картошку. При запекании оно будет кипеть, и весь картофель получит свою порцию молочка.
Духовку нагреваем до 200 градусов.
Форму накрываем крышкой или фольгой.
Ставим в духовку на 35 минут.
По истечении этого времени крышку снимаем и держим ещё 15-20 минут (чтобы сыр подрумянился).
Вот собственно и всё.

Готовое блюдо

Блюдо самодостаточное и довольно сытное.
Хотя, если захочется к нему мяса, кто же будет против??? :)

Приятного аппетита

Многие считают картошку куда вкуснее других продуктов :)

Раз уж упомянул ведическую кулинарию, как-нибудь поделюсь рецептом пирожков с картошкой по Индийски. Вкусная штука получается, доложу я вам :)

С уважением, М. Б.