Бычки, бычки, бычки…

Несколько лет назад пробило меня на статью, в которой я затронул проблему того, что многие рыбаки путают бычка с ротаном, и описал основные отличия одной рыбы от другой.

Сегодня бы мне хотелось немного углубиться в понятие «бычок», и выяснить — какие же представители семейства Gobiidae проживают в наших реках.

Касаться этот обзор будет, в основном, рек Москвы и Московской области, но, для расширения кругозора, заглянем к нашим западным соседям, к сябрам-беларусам.

Ещё несколько лет назад, мне приходилось сталкиваться в отчётах московских стритфишеров, с одним распространённым мнением, что бычок, которого ловят в Москва-реке и в Обводном канале, это не кто иной, как краснокнижный бычок-подкаменщик. Поскольку я к тому времени, тоже успел приобщиться к этой ловле, но в моих уловах присутствовал только бычок-кругляк, я понял, что рыболовное сообщество просто не задаётся целью разобраться — кто есть кто.
Да, оно и понятно. Бычок — рыба не трофейная, после поимки отпускается обратно в водоём, и какая, тогда, разница, по сути, находится он в Красной книге или нет?

Но, на всякий случай (а вдруг кому интересно), я, всё же, расскажу о тех видах бычков, что попадались мне на крючок. Начну, пожалуй, раз я его уже упоминал выше, с бычка-кругляка.

Бычок-кругляк

Основным отличием от других бычков, у кругляка является чёрное пятно на задней части первого спинного плавника. Больше ни один вид бычков не может похвастаться такой индивидуальностью.

Так что, знайте, если на плавнике есть тёмное пятно, то у вас в руках — бычок-кругляк.

Тело у этого бычка брусковатое, голова не сильно выделяется, рот небольшой.
Поскольку все бычки — придонные жители, то, естественно, их расцветка сильно зависит от грунта, на котором они обитают. У кругляка она может быть как светло-коричневой, так и серовато-бурой.

Водится этот бычок, как в солёной, так и в пресной воде. Широко распространён в бассейнах Азовского, Чёрного и Каспийского морей. Лично мне приходилось ловить его в Азовском, в те времена, когда я жил в Мариуполе.
Промысловый вид. Думаю, что не сильно ошибусь, если скажу, что в консервах «Бычки в томате» его доля составляет не менее 90%.

Бычок-кнут

Бычок-кнут, он же — бычок-мартовик, он же — жаба. Самый крупный и желанный бычок, в Чёрном и Азовском морях попадается до полуметра, обычный же размер — 20-25 см.
Даже в условиях Москва-реки, он заметно превосходит размерами другие виды, хотя не дотягивает до среднего размера своих сородичей, живущих на юге.

У кнута большая голова, и большой рот, самый большой из всех бычков. Как в воде, так и, будучи вытащенным из неё, кнут всегда держит раскрытыми жаберные крышки, что можно считать его отличительной особенностью. Таким образом он отпугивает своих врагов, и с человеком, его поймавшим, пытается справиться тем же способом.

Цвет тела у кнута, чаще всего, жёлто-коричневый, или зеленовато-бурый, с разнообразными разводами, и пятнами на боках.

Как и кругляк, бычок-кнут водится и в солёной, и в пресной воде. И, точно так же распространён в бассейнах Азовского, Чёрного и Каспийского морей.

Бычок-песочник

Бычок-песочник, он же — речной бычок. Мы, в детстве, называли их «таксистами», за характерные «шашечки» на теле.

Бычок некрупный, стандарт — сантиметров 8-10. Голова и рот небольшие. Задние спинной и анальный плавники заметно снижаются к хвосту. У кругляка и кнута они имеют одинаковую высоту по всей длине.
Цвет у песочника, как легко догадаться, песчаный, очень редко — сероватый.

Обитает в реках бассейна Чёрного и Азовского морей, также встречается в прибрежных, солоноватых участков этих морей, и в лиманах.
Достаточно многочисленная рыба, однако, из-за своих размеров, промыслового интереса не представляет.
Попадались они мне и в Москва-реке, но вот сфотографировать удосужился аж в столице Беларуси, городе-герое Минске!

Ну, и отдельным аллюром хочу проскакать по головам этих бычков, чтоб показать ту разницу в размерах башки и рта, по которым их тоже можно отличать друг от друга.

Голова

Как я уже упоминал, у кнута самая крупная голова, и самый большой рот. Обратите внимание — уголки рта доходят до глаз.

У кругляка голова поскромнее, и рот не очень большой.

У песочника голова самая скромная, из всех троих, рот тоже небольшой.

В Азовском море есть ещё, похожий на кнута, бычок-головач, в Мариуполе — гейшак, гейша. От мартовика отличается более треугольной головой, и тело сильнее сплющено с боков. Чистый хищник, питается только рыбой. Пищевой ценности не представляет, что в вяленом, что в жареном виде — кусок картона.

Также, в литературе, можно встретить такие названия, как бычок-гонец, бычок-цуцик, бычок-зеленчак. Этих я не ловил, или, просто не смог правильно идентифицировать. А вообще, специалисты утверждают, что в бассейнах Чёрного, Азовского и Каспийского морей, бычков обитает больше 20 видов.

Подкаменщика же в глаза не видел ни разу. Он живёт в чистой воде, думаю, что в Москве и области он давно уже исчез.

Завершу я свой рассказ о бычках, пожалуй, двумя фотографиями, честно стащенными из интернета. Сделаю это, чтобы показать, как популярна эта рыба у жителей Приазовья, в частности — в Бердянске, где, среди множества других интересных скульптур, есть две, непосредственно связанные с бычком.

Первая скульптура называется «Бычку-кормильцу». В годы войны эта рыбка спасла от голода большую часть населения Бердянска, за что в начале двухтысячных ей и был установлен этот памятник.

Вторая скульптура стоит неподалёку, на набережной, и представляет собой мальчика-рыбака, только что поймавшего на удочку бычка.
На самом деле, удочки нет, но поза рыбака, и положение его правой руки, указывают на её присутствие.

Ну, и, в заключение, добавлю, что бычок — очень вкусная рыба, кроме уже упомянутых «Бычков в томате», употребляется в пищу в жареном и вяленом виде. Правда, использовать для этого бычков, пойманных в Москва-реке, я категорически не советую. Здоровье — оно дороже, ведь правда?

На этом дозвольте распрощаться.
Всем Ни Хвоста Ни Чешуи, и до встречи на водоёмах!